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無煙燒烤爐的爐體獨特的內部設計，使得烘烤時油和調料不會滴落在炭火上，所以不會有煙。炒菜的時候，油的熱度不到200度就不會有煙了。我們做油炸食品時，油的溫度一般在150-170度之間，所以油炸食品時不會有煙。
無煙燒烤被更多的人選擇，因為它們更健康，更環保。
1.木炭無煙燒烤爐原理：木炭在燃燒的過程中會釋放出一氧化碳，無色無味，木炭是燃燒的，本身沒有煙。普通的燒烤爐在制作產品的時候會有煙，因為制作產品的時候油和調料都掉到炭火里了。
2.燃氣無煙燒烤爐原理：一般采用不銹鋼爐體，由電子脈沖點火，利用液化石油氣或gas氣的燃燒和熱量加熱上述四塊單獨的耐高溫水晶紅色氣體加熱板，然后在鐵板上烘烤食物。看節能組件控制，電子脈沖開關還可以控制火焰大小來控制鐵板溫度，實用方便。
3.微波無煙燒烤爐的原理：微波爐可以通過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料。但不會消耗能。而含有水分的食物，不僅不能通過微波，其能也會被吸收。微波爐的外殼由不銹鋼，等金屬材料制成，可以防止微波從烤箱中逸出，以免影響人體健康。食物容器是由絕緣材料制成的。
4.用電燒烤爐的原理：一種直燃式電燒烤爐，其熱源直接應用于食物。燒烤時，食物油立即滴落，沒有油的反復滲入，即沒有油的煎、炸過程，所以食物含油少，烤出來的食物才是真的燒烤味。
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